まぐろの竜田揚げタルタル丼
どろだんごちゃん♬ @cook_40111324
タルタルソースが大好きな我が家。魚介類なら何でも合いますよね。
このレシピの生い立ち
まぐろの山かけならぬ、まぐろのタルタルソースかけ。生は気持ち悪いので、竜田揚げで。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろの筋は一口大に切り、下味の調味液に、２０分位置く。
-
- 2
タレを作る。
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)30CCに水70CC
炒りごま大３を入れ、水溶き片栗粉でトロミをつける。 -
- 3
下味をつけたまぐろを、片栗粉をつけてからりと揚げる。
揚げすぎると焦げて苦くなるので注意。 -
- 4
丼にご飯(約220gが適量だと思います)を盛る。
水菜丼にスライスオニオンを薄き、先ほどのタレをかける。 -
- 5
まぐろの竜田揚げを盛り、奥にアボカド。タルタルソースをたっぷりかけ、小口ネギ、刻み海苔など乗せたいものを乗せて
どうぞ。 -
コツ・ポイント
タルタルソースに入れる玉ねぎは、みじん切りして塩をふりかけ指先でちょちょっと揉んで水にさらし、キッチンペーパーで揉んで水切りして入れると、辛味が取れていいです。
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