秋刀魚のおいしい塩焼き
ぬのっぺ @cook_40252058
秋刀魚のおいしい塩焼きのやり方です。一手間加えることで、旬の秋刀魚をより一層おいしく食べられます！
このレシピの生い立ち
テレビで紹介していた焼き方を、忘れないように覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は焼く15分前に冷蔵庫から出し、塩を振ります。
-
- 2
焼く直前に刷毛などを使い、秋刀魚の両面に酢を塗ります。こうすることで、旨味がアップするそうです。
-
- 3
グリルに火をつけ、グリル内を少し温めます。秋刀魚が網にくっつきにくくなります。
- 4
片面を7分焼き（中火くらい）、その後ひっくり返して焼き目がついたらOKです。
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コツ・ポイント
秋刀魚に酢を塗ることで、旨味がアップします。塩もおいしい塩を使うと、より一層おいしくなります。私は八丈島産の天然自然塩をいつも使っています。
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