なめこおろしの和風ハンバーグ
夫婦料理家ぐっち夫婦 @cook_40155767
なめこ入りでとろーり美味しい和風ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
デミハンバーグも好きだけど、おろしハンバーグも美味しい！
なめこ入りで少しとろみをつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
・だし汁を準備する。
・パン粉に牛乳を加えて湿らせる。 - 2
・玉ねぎはみじん切りにして、油をひいたフライパンで、しんなりと甘い香りがするまで炒めて粗熱をとる。
- 3
ボウルにひき肉、卵、牛乳で湿らせたパン粉、炒めた玉ねぎ、塩、こしょうを入れる。
- 4
粘りが出るまで混ぜ2等分に。両手でキャッチボールするように空気を抜き、楕円形にする。表面に軽く小麦粉をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を熱しハンバーグを入れる。
こんがりと焼き色がついたら、なめこ、Aを入れ、7-8分煮て皿に盛る。 - 6
大根おろし、しそを飾る。
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