とうふ白玉ぜんざい

小豆は一晩水につけて置く。

鍋に小豆と水を入れ、アクを取りながら指で潰せるようになるまで煮る。

柔らかくなったら、てんさい糖、塩を入れ少し煮る。

ボールに白玉粉、豆腐を入れ、耳たぶくらいの硬さになるまでこねて、一口大に丸める。

鍋に水を入れ沸騰したら4を入れ、団子が浮き上がってきたら水にさらすして水切りする。

3の中に5を入れて少し温めて出来上がり。