ぶりの生姜焼き

tae1226 @cook_40095698
ぶりの照り焼きを生姜焼き風に
このレシピの生い立ち
ぶりの照り焼きがいつも固くなり、ジューシーさなく、うまくできず悩みの種でした。ぶりに片栗粉をつけてみたりしましたが、なかなか味が染みなくて、ようやくたどり着いたのが、たれに片栗粉をつけてしまうという技でした。
作り方
- 1
フライパンにごま油を敷くき、ぶりを両面焼いて、いったん、ぶりを皿に取り出す。
- 2
生姜のスライス、醤油、酒、砂糖を混ぜたものを、ぶりを取り出したフライパンで沸騰させ、水溶き片栗粉でさらにとろみをつける。
- 3
いったん火を止めてぶりをフライパンに戻し、弱火でたれをぶりに絡ませる。
コツ・ポイント
ぶりを焼きすぎないこと。かたくなってうまみが逃げてしまうので。
似たレシピ

ブリの生姜焼き
ブリの照り焼きも美味しいですが、生姜焼きも美味しいです♪


ブリの生姜焼き
ブリの照り焼きも美味しいですが、生姜焼きも美味しいです♪


鰤のしょうが焼き♪
定番の豚のしょうが焼きを鰤で作ってみました。あっさりとした鰤、美味です。


甘すぎない☆ブリの生姜焼き
ブリを甘さのない生姜焼きにしました。霜降り不要で簡単!ごはんがすすみます!#ブリの照り焼き#生姜焼き#お弁当にも


ブリの生姜焼き
1口サイズにすることでしっかり味が染みてご飯が進むブリの生姜焼き。


ブリの生姜焼き
照り焼きもいいけど、たまには生姜焼きもね!


ぶりの生姜焼き
下処理なしで簡単に作れるぶりの生姜焼きです。


ブリの照り生姜焼き
生姜焼きブリバージョン


厚切りぶりで★ぶりのしょうが焼き
厚切りのぶりでぶりのしょうが焼きちょっと甘めのしょうが焼き白いご飯進みます。お酒のあてにもお弁当にも


ぶりときのこの生姜焼き
ぶりときのこを使った生姜焼きです。メインのおかずにおすすめです。


ぶりの味噌生姜焼き♪
照り焼き・塩焼きに飽きたら ❝味噌生姜焼き❞ に! お弁当にもどうぞ♪


ぶりの生姜焼き
ぶりの切り身で作る生姜焼きです♪お節の一品にもどうぞ☆


〜ブリのコロコロ生姜焼き〜
ご飯もお酒も進む、しっかり味の生姜焼きです!!


ぶりの生姜焼き
ぶりと生姜が合って、簡単で美味しく出来上がりました。ぶりの季節に食べたいレシピです。


ぶりの生姜焼き、しめじ・トマト添え
この季節に美味しい、ぶりを生姜焼きにし、しめじとトマトを添えました。ブリの身が柔らかく美味しく出来ました。


ブリのバター生姜焼き
ブリの美味しい季節…ブリ照りやブリ大根じゃない1品に♪


ぶりのオイスターソース 生姜焼き
オイスターソースを使って照り焼きにすることで、ぶりの生臭さを解消!いつもと違った「ぶりの照り焼き」はいかが?


我が家の大好評♪ぶりのしょうが焼き◆
今が旬のぶり♪しょうが焼きで×白いごはんとマッチング◆脂ののったぶりに、しょうが焼きが旨いんです!お酒のあてにもサイコー


*ブリの生姜焼き*
脂ののったブリをピリッと生姜でジューシーに☆ご飯が進むおかずです(*^^*)


鰤の生姜焼き照り焼き
生姜が効いてる甘辛の鰤の照り焼きです。ご飯がすすみます!お酒にも合うかな(*´ω`人)


ぶりのカレー粉生姜焼き!ピリリと美味♪
ぶりを生姜たっぷりのタレに、更にカレー粉を加えてスパイシーなぶりの生姜焼きにしました!カレー粉効果で食べやすいです!


ぶりのサッパリ生姜焼き♪
照り焼きにする事が多いぶりですが 今回は酢と生姜ダレでサッパリ美味しくなりました♪


簡単和食の おかずに ブリの 生姜焼き!
フライパンで簡単、ブリの生姜焼きです!ご飯のおかずや、お弁当にも(^^)


ぶりのしょうが焼きステーキ
しょうがの香りとぶりの脂がサイコー(^O^)


ブリの生姜焼き
簡単美味しいブリ焼き


燃焼系☆ブリのショウガ焼きゴマ風味
青魚の中でも栄養価がトップクラスに高いブリを、カラダを温める効果があるショウガと抗酸化作用のあるごま油で!


ぶりと大根の生姜焼き♪生姜が香る♪
ぶりに生姜焼きのタレをからめました♪生姜が香って美味しいですよ♪大根も横で焼いて大根ステーキに仕上げました♪


ブリの生姜焼き~大量消費・アレンジにも~
ブリ消費にも!いつも料理から脱線!ご飯がススム♡フライパンde簡単に魚料理


ブリのしょうが焼き
照り焼きよりもアッサリ食べれて、おいしい!白髪ネギとの相性もバツグン!


ぶりの生姜焼き
生姜を使った冬に合うレシピです。出汁を使っているので、風味が香ります。『基本のブリレシピ』(北海道水産林務部)に掲載されたレシピです。■レシピ提供:函館短期大学付設調理製菓専門学校 学生

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19614513