れんこんとクリームチーズのケークサレ

株式会社マルハ物産
株式会社マルハ物産 @maruha_kitchen

蓮根を使ったシャリシャリ食感のケークサレです。Foodbiz-net.com
このレシピの生い立ち
Foodbiz-net.com様考案のれんこんレシピです。
れんこんを使えば料理の幅がグンと広がります。

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材料

18cmのパウンド型1台分
  1. 薄力粉 200g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. 粉チーズ 40g
  4. 黒こしょう 少々
  5. 水煮れんこん 100g
  6. クリームチーズ 50g
  7. ミニトマト 5~6個
  8. 2個
  9. 牛乳 50ml
  10. サラダ油 50ml

作り方

  1. 1

    ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉チーズ、黒こしょうを混ぜ合わせる。

  2. 2

    れんこんは乱切りにし、クリームチーズは1.5cm角に切り、ミニトマトは半分に切り種を除く。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、牛乳、サラダ油を混ぜ合わせる。

  4. 4

    ①に③を少しずつ加えながら、混ぜ合わせる。

  5. 5

    ②を加えてざっくりと混ぜ合わせ、オーブンシートをしいた型に流しいれ、180℃のオーブンで30~40分焼く。

コツ・ポイント

生蓮根を使う場合)
れんこんの皮をむき、乱切りカットし水に漬けます。
沸騰したお湯で1~2分ほど茹で、そのあと再度水に漬けて冷やします。

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レシピ作者

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