蓮根とグリーンピースのケークサレ

玉ねぎはみじん切りにして甘みが出るまで炒める。蓮根は半分をすりおろし、半分はスライサーで薄くスライスし、千切りにする。

玉ねぎは冷ましておく。オーブンを180℃に予熱開始。

薄力粉、ダイエットこうや、ベーキングパウダーを併せてふるう。

卵の黄身と白身を分ける。白身をハンドミキサーで泡立て、途中、砂糖を入れ、さらに角が立つまで泡立てたら、冷蔵庫に入れ冷ます

別のボールで黄身を持ったりするまで泡立てる。ハンドミキサーは洗わなくてOK。

５のボールに牛乳、サラダ油、塩、粗挽きこしょうを加え、さらに泡立てる。3の粉類とチーズを加え、軽く混ぜる。

6のボールに4の1/3を入れ、泡だて器で混ぜ、さらに１/3を入れ軽く混ぜる。最後の1/3はゴムべらで優しく混ぜる。

玉ねぎ、蓮根（すりおろし、スライス）グリンピースを7のボールに入れ、軽く混ぜ、生地を型に流し込む。

オーブンで40～45分焼く。