醤油マヨde菜の花の卵とじ
苺♡ストロベリー @cook_40042375
定番のマヨネーズと醤油の組み合わせでパパっと手軽に１品完成♪
お弁当や晩御飯の１品に是非♪
このレシピの生い立ち
今まで菜の花って苦手だったけど、主人が菜の花の味(あの独特な苦味)が好きなのでこの時期～春にかけてよく買います♪ 菜の花は栄養価が高いと言う事を知って私も食べれるようになりたくて、大好きな組み合わせのマヨ＆醤油で作ったら見事に食べれたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は根元を切り落とします
綺麗に洗い、３～４等分にカットします - 2
ボウルに卵を割り＊を入れてよく混ぜます
フライパンに油を少々熱し(我が家はオリーブオイル)菜の花の茎部分を入れて炒めます - 3
茎部分以外も入れてしっかり炒め、２の卵液を流し込みます
ある程度固まってきたら混ぜて卵にしっかり火を通します - 4
火を止めて、マヨネーズ小さじ1を仕上げに入れます
余熱で絡めて出来上がり♪
コツ・ポイント
※我が家は九州の甘めの醤油を使ってます。 菜の花の量によって醤油の量は多少変わりますので、お好みで調整して下さい！(※塩分が多くなるので入れすぎ注意です※)
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