鶏むね肉のしょうが焼き

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簡単!そぎ切りにした鶏むね肉で作った、しょうが焼きです!この味はご飯が進みます♡

このレシピの生い立ち
気に入ってよく作ってる『豚の生姜焼き』の作り方を応用して、鶏むね肉の生姜焼きにしました

2022/05/23 トップ画像・工程写真差し替え、レシピ見直しました

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. ピーマン 1個
  3. 人参 40g
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 塩コショウ 各少々
  6. 小麦粉 適量
  7. 米油(サラダ油) 大さじ1杯
  8. 白いりごま(仕上げ用) 少々
  9. 合わせ調味料
  10. 大さじ2杯
  11. きび糖(砂糖)・醤油・みりん 各大さじ1杯
  12. しょうが(すりおろし) 1片分

作り方

  1. 1

    合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、人参・ピーマンは千切りにしておく

  3. 3

    鶏むね肉を繊維を断ち切る方向に1口大のそぎ切りし、塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶしておく

  4. 4

    熱したフライパンに米油をひいて、3を並べて入れ両面薄ら焼き色が付くまで焼き付け、一旦取り出しておく

  5. 5

    4のフライパンに人参・玉ねぎを入れて玉ねぎが半透明になるまで炒める

  6. 6

    4の鶏むね肉を戻し入れてピーマンを加えてさっと炒め合わせる

  7. 7

    1の合わせ調味料を加えて絡め、とろみが付くまで軽く煮詰める

  8. 8

    器に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり!

  9. 9

    『簡単!ぷるぷる鶏むね肉のチリソース煮』( レシピID: 20215614

  10. 10

    『【作り置き・冷凍保存】そぎ切り鶏むね肉』( レシピID : 19845713

  11. 11

    『お惣菜屋さんの☆豚のしょうが焼き♪』(レシピID : 18300552

  12. 12

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コツ・ポイント

合わせ調味料を加えて煮詰めると、鶏むね肉にまぶした小麦粉が溶けだして、程よいとろみが付きます

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レシピ作者

sachi825
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