簡単★サツマ芋の濃厚こってりあったか豚汁

Name: 簡単★サツマ芋の濃厚こってりあったか豚汁
Yield: 4〜５人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆豚肉（バラでも切り落としでもOK） 約２００グラム; ☆ゴボウ 1本; ☆人参 1本; ☆大根 1/4本; ☆長ネギ 1/2本; サツマイモ 1本; 水 1500cc; 粉末ダシ 大さじ2; 生姜チューブ 約1㎝; ★料理酒 大さじ2; ★味醂 大さじ2; ★味噌 大さじ5; 油 大さじ4; 油（炒める用） 大さじ3

スポンジマム★ @cook_40100289

我が家の豚汁です(*‘ω‘ *)サツマイモの甘みと隠し味の生姜で体がポカポカ温まります！寒い冬にどうぞ！
このレシピの生い立ち
親戚のお家でサツマイモを入れて豚汁を作っていたのが美味しかったので、我が家流にアレンジしてレシピにしてみました♪(´ε｀ )

材料

4〜５人前

☆豚肉（バラでも切り落としでもOK）約２００グラム
☆ゴボウ 1本
☆人参 1本
☆大根 1/4本
☆長ネギ 1/2本
サツマイモ 1本
水 1500cc
粉末ダシ大さじ2
生姜チューブ約1㎝
★料理酒大さじ2
★味醂大さじ2
★味噌大さじ5
油大さじ4
油（炒める用）大さじ3

作り方

1
ゴボウは笹がきにして水にさらします。人参も千切り、他の材料もお好みにカットして用意しておきます。
2
鍋に炒める用の油を引いて豚肉を炒め生姜を加えます。火が通ったらゴボウと人参、大根、サツマイモなどの具材を入れて炒める。
3

全体の野菜が少ししんなりしたら水、粉末ダシを投入。弱火にしながら沸騰するまでアクをとりながら待ちます。
4
沸騰したら一度、火を止めて★を入れ溶かし、再び火にかけます。仕上げに炒め用とは別の油大さじ4を入れて完成！
5
サツマイモのこってり豚汁の完成です！

コツ・ポイント

ポイントはサツマイモと隠し味の生姜、決め手は最後の油です！豚肉が切り落としでも物足りなさは感じません٩(ˊᗜˋ*)و
☆の具材は家にある物や普段の自分流に変えても美味しいと思うのでぜひやってみてくださいね♪

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レシピ作者

スポンジマム★ @cook_40100289

2016/02/10 04:30に公開

お料理が大好きです★家に残っている食材を見ては『次は何を作ろうかな〜♪(´ε｀ )』『何か美味しいおつまみは…』と考える事が好きです！『簡単に！美味しく！』をモットーに色々作っています。レポを送ってくれるととっても嬉しいです♪この度、宝島社出版『クックパッドの朝ごはん』『感動の冷凍おかず』にそれぞれ掲載して頂きました！これからも引き続きヨロシクお願いします(♡ˊ艸ˋ♡)