胡麻和えの素で簡単！ほうれん草の白和え

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チャコの母ちゃん
チャコの母ちゃん @cook_40094844

胡麻和えの素を使うので、豆腐を入れ混ぜるだけでOK。美味しい一品が出来ます。
このレシピの生い立ち
大きくなったほうれん草をもらったので、冷蔵庫にある物で白和えにしました。

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材料

  1. 絹豆腐(木綿でも好みで) １パック(150g)
  2. 胡麻和えの素 大さじ3
  3. 醤油 3滴
  4. ほうれん草 1束
  5. さつま揚げ 1個
  6. こんにゃく 1/3枚
  7. 人参(小) 1/2本
  8. 水 150cc
  9. 粉末だし 小さじ1/2
  10. 酒 大さじ1/2
  11. 砂糖 大さじ1/2〜1
  12. 醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ほうれん草は水洗いの後、根の部位が太ければ包丁で切り込みを入れる。塩を入れた熱湯でさっと湯がき、水に取りアク抜きする。

  2. 2

    こんにゃくは3㎝ぐらいの長さで薄い細切りにする。人参も3㎝ぐらいの長さで千切りにする。
    さつま揚げは薄切りにする。

  3. 3

    鍋に水、粉末だし、酒、砂糖、醤油を入れ、②のこんにゃく、人参を入れ中火で8分ほど煮る。ザルにあげて汁気を切る。

  4. 4

    すり鉢に胡麻和えの素、豆腐、醤油3滴ほど入れすりこぎでよく混ぜ、硬く絞り3㎝に切ったほうれん草、③、さつま揚げを和える。

  5. 5

    この胡麻和えの素を使いました。

コツ・ポイント

汁気、水気はしっかりと切る事！
冷蔵庫にさつま揚げがあったのでつかいましたが、竹輪でも美味しいです。
胡麻和えの素はメーカーによって味の濃さが違うと思うので、自分の口に合う量で作って下さいね。

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レシピ作者

チャコの母ちゃん
チャコの母ちゃん @cook_40094844
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小学校の頃からお菓子を作るのが大好き。料理は美味しく、美しく、安く、簡単がモットーです。みんなに美味しいと言ってもらえるのが1番の幸せです。只今、韓ドラに夢中(^o^)
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