鍋ひとつで胡麻和えと白和え

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RTP @cook_40039521

大好きなほうれん草だから、どちらかなんて選べない!
下味しっかりの具沢山な欲張りレシピですが、実はとっても簡単なんです。
このレシピの生い立ち
大好きなほうれん草。どうせ作るならやっぱり両方食べたい!

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材料

3人分×2種
  1. △にんじん 1/3本
  2. △こんにゃく 1/2袋
  3. しめじ 1/3袋
  4. 希釈しためんつゆ* 50cc
  5. ★下茹でしたほうれん草 300g
  6. ★すりごま 大さじ4
  7. ★砂糖 大さじ2
  8. ★しょうゆ 大さじ2
  9. ☆豆腐 1/2丁
  10. ☆すりごま 大さじ2
  11. ☆砂糖 大さじ1
  12. ☆しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りしておく。
    △は細かく切り、しめじは裂いて、めんつゆと一緒に鍋に入れて10分煮る。
    ふたをして放置。

  2. 2

    人肌以下に冷めたら★を入れてよく混ぜる。
    まずは半量を器に取って胡麻和えの完成。

  3. 3

    鍋に残った半量に☆を足してよく混ぜたら白和えの完成。

コツ・ポイント

下茹でしたほうれん草と豆腐はしっかり水切りしておく。
*のめんつゆはざるそば向け位の濃い目の希釈で。
器に盛り付けた後で更にすりごまを仕上げの一振り(分量外)するとゴマの香りがたまりません。
2日に分けて家族で美味しく平らげます。

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レシピ作者

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好きな言葉は大盛り♪リメイク料理を楽しむ、男の子2人の母です。多忙につき新作投稿が出来ていませんが、いつも頂くつくれぽに感謝です!開設早々のwashoku.guideにも掲載させて頂きました。https://washoku.guide/kitchen/808607
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