簡単！冷やし坦々うどん☆

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豆乳ベースにしたねりごまをたっぷり入れたコク旨★冷やし担々麺です♬麺はお好みでうどんでも中華麺でも♡辛味は豆板醤で調整を
このレシピの生い立ち
豆乳ラーメンにねりごまを加えて調整したレシピです♬

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材料

2人分
  1. ごま油 大さじ1
  2. うどん 2玉
  3. 豚ひき肉 100g
  4. ☆土生姜、にんにく 各1カケ
  5. ☆白ネギ(白い部分) 10cm
  6. ★砂糖 大さじ1
  7. ★豆板醤、オイスターソース、しょうゆ 各小さじ1
  8. -----豆乳スープ-----
  9. 無調整豆乳 1カップ
  10. 味覇 小さじ2を10ccくらいのお湯で溶く 小さじ2
  11. 砂糖、味噌、豆板醤 各小さじ2
  12. ねりごま 大さじ5〜6
  13. 【トッピング】白髪ねぎやトマトきゅうり、茹でたチンゲンサイ、ラー油、豆板醤、花山椒などお好みで！

作り方

  1. 1

    白髪ねぎ（白ネギを
    千切り用ピーラーで）やきゅうりの千切り、トマトスライス、チンゲンサイ1本を茹でておく（トッピング用）

  2. 2

    ☆をフードプロセッサーなどでみじんぎりに！

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し２をいい香りがするまで炒め豚ひき肉投入。色が変わったら★を入れ水分飛ぶまで強火で炒め器にあげる。

  4. 4

    ボウルに豆乳スープの材料をすべて入れ泡だて器で混ぜておく。

  5. 5

    麺を表示通りに（少し硬めに）茹で、流水で冷やす。

  6. 6

    器に５の麺、４のスープを入れ、１のトッピングON！お好みでラー油をかけて召し上がりください！

  7. 7

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コツ・ポイント

中華麺は美味しいものを！うどんはコシのあるもので♬

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簡単で美味しいレシピを日々研究しています♡「ののママキッチン」HP https://nonomama-kitchen.com/YOUTUBEは「ののママキッチン」で検索♡インスタグラム @nonoouchigohan食学調味料アドバイザー&発酵食健康アドバイザー&調理師。
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