牡蠣のミニお好み焼き風
島子☆ @cook_40147243
混ぜて焼くだけ簡単完成。ミニサイズで食べやすい。亜鉛、鉄分、ビタミン類など牡蠣の嬉しい栄養を摂取。おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
一人暮らしを始めた若かりし頃、なにやら手書きで書き留めていたレシピを発見。そういえばよく焼いていたなぁ〜と思い出し。再度材料、工程を作りやすい様アレンジしました。同様のレシピはヒット無く、覚え書きも兼ね投稿。2019.3
アプリでひらく作り方
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牡蠣と★の材料写真です。青ネギは小口切りに。紅生姜もザッと刻んでおく。
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牡蠣をザルにあけ、片栗粉をなじませ流水で洗う。私は昔から母のこの下処理法です。こちらもご参考にどうぞ→ID:18011645
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ボールに★を入れ、よく混ぜる。さらに牡蠣を入れて優しく混ぜ、生地を牡蠣につける。
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フライパンを中火で熱して油を敷き、スプーンで生地をまとった牡蠣1個分（6〜7個）をすくい入れ、蓋をして弱火で6分焼く。
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裏返して蓋をし、弱火で5〜6分、さらにじっくり焼く。残り半量分も同様に焼く。
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⑤をお皿に盛り付ける。お好みソースを表面に塗り、青のり、お好みで七味をかけて完成です。トッピングはお好みでどうぞ♫
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見た目は劣りますが、面倒な時はソースを塗らずにチュチュッとかけるだけでも。写真のオタフクソースもお勧めです。
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コツ・ポイント
蓋をして弱火でじっくりと、牡蠣の身が硬くならない様に。しっかり火を通してくださいね。
リアクション
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