鶏手羽中のこっくり炒め

えりたんママさん's cooksnap of when they made 鶏手羽中のこっくり炒め.
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とんこ5186
とんこ5186 @cook_40084583

子供も大人も大好きな鶏手羽中を、ちょっと大人のおつまみ風に調理してみました。
このレシピの生い立ち
ママ友たちと自宅で飲み会をした時に、『普段家ではあまり作らないようなおつまみを・・・』と思って作ってみました。

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材料

４人分
  1. 鶏手羽中 ２８本
  2. 水 １０ｃｃ
  3. 醤油 ４０ｃｃ
  4. みりん ３０ｃｃ
  5. お酢 ５ｃｃ
  6. 生姜(チューブタイプ） ５ｃｍ
  7. にんにく(チューブタイプ） ２ｃｍ
  8. お塩 １つまみ

作り方

  1. 1

    鶏手羽中は皮目の方を下にして、なるべく重ならないようにフライパンに並べます。

  2. 2

    お塩１つまみ分を全体に降りかけたらコンロに火をつけ、弱火でジックリ１５分焼きつけます。

  3. 3

    表面のお肉の方に血がにじんできて、皮目の方に良い感じの焼き色が付いていたら１本ずつ裏返し、弱火のまま１０分焼きつけます。

  4. 4

    フライパンをゆすって全体を混ぜ、キッチンペーパーなどで余分な脂を綺麗に拭き取ります。

  5. 5

    火を強火にし、合わせておいた調味だれを手羽中全体に回しかけ、焦げないようにフライパンをゆすりながら絡めます。

  6. 6

    調味だれが煮詰まって、フライパンを傾けても流れないようになったら出来上がり♪

コツ・ポイント

火を強火にしたら、必ずフライパンをゆすり続けて下さいね♪

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レシピ作者

とんこ5186
とんこ5186 @cook_40084583
に公開
初めまして　『とんこ』　と申します。食べる事がとっても大好きでお料理も大好き。もちろんお酒も大好きでおつまみ作りも大好きな３７歳です。宜しくお願いします（*＾＾*）
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