秋鮭の野菜あんかけ。
haramiu @cook_40052595
秋の定番メニューでしょう。
野菜も一緒に摂れるので、
簡単に出来てバランスも良いですね♪
このレシピの生い立ち
秋鮭が店頭に並ぶ季節になりましたね。
お馴染みの家庭定番メニューです♪
秋鮭の野菜あんかけ。
秋の定番メニューでしょう。
野菜も一緒に摂れるので、
簡単に出来てバランスも良いですね♪
このレシピの生い立ち
秋鮭が店頭に並ぶ季節になりましたね。
お馴染みの家庭定番メニューです♪
作り方
- 1
長ネギは薄めのスライスに人参は千切りにし、舞茸はさっと洗いほぐす。フライパンに油を敷き野菜を順に入れ軽く炒める。
- 2
野菜がしんなりしたら塩と※を入れる。弱火で軽く煮詰め汁がふつふつしてきたら中火に戻し水とき片栗粉を入れあんにします。
- 3
鮭に小麦粉をまぶし軽く粉を落とす様はたく。フライパンに油を敷き鮭を皮面から焼く。両面焼けたら野菜あんを盛り出来上がり♪
-
- 4
※他の野菜でも応用可能です。七味をかけてピリッとさせてもgood☆
残り野菜で低コストな上、何でも合うと思います～^_^
コツ・ポイント
鮭は軽く焼き色をつけて。
強火だと中まで火が通らなく焦げてしまうので、焼き色をつけたら中火にして蓋をすると中までしっかり火が通りますよ♪
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