いか焼き～大阪風～
love＊lulu @cook_40154652
大阪のデパートでいか焼きを食べて衝撃を受けました。関東には専門店があまりないので自宅で再現するために作りました
このレシピの生い立ち
大阪のいか焼きが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
出汁の粉はこちらを使用しました
-
- 2
醤油はこちらを使いました
普通のお醤油でも大丈夫です -
- 3
小麦粉に水を入れダマがなくなるまで泡立て器で混ぜます
- 4
3にイカを入れて軽く混ぜます
- 5
4に醤油を入れて混ぜます
- 6
卵を別の入れ物に割りほぐしておきます
- 7
フライパンを温め、油を引きます
- 8
クレープを焼くときのように広げます
-
- 9
卵を適量加えます
生地から流れ出ても問題なしです -
- 10
全体が透き通ってきたら生地をひっくり返し、フライパン返しで生地をフライパンに押し付け、イカの色が変わったら出来上がり
-
- 11
ソースはオリバーのたこ焼きソースで(^-^)/
業務スーパーでお手軽に手に入ります☆ -
コツ・ポイント
生地はクレープ生地のようにサラサラで大丈夫です。
生地にしっかり味をつけることで少し大阪のいか焼きに近づいた気がします笑
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