ターキーボロネーゼ
クックＵＳＡ @cook_40080463
ターキー挽肉とトマト缶にバジルと塩コショウだけで味付けした素朴なソースです。
このレシピの生い立ち
イタリア系の家庭でよく作るようなパスタソースを
自分で適当にアレンジして作ってみました。
あまり余分なスパイスを加えないでトマトとバジルの風味が楽しめます。
ターキーボロネーゼ
ターキー挽肉とトマト缶にバジルと塩コショウだけで味付けした素朴なソースです。
このレシピの生い立ち
イタリア系の家庭でよく作るようなパスタソースを
自分で適当にアレンジして作ってみました。
あまり余分なスパイスを加えないでトマトとバジルの風味が楽しめます。
作り方
- 1
鍋にオリーブ油を熱し玉ねぎ、にんにくを炒め挽肉を加えてよく炒める。
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- 2
マッシュルームとセロリを加え更に炒め
塩、胡椒する。 -
- 3
トマトを加えよくかき混ぜ、中火で２０分ほど煮てバジルを加え更に１０分ほど煮つめる。
-
- 4
好みのパスタを茹で
ソースをかけ好みで
削ったパルミザンチーズをのせていただく。 -
コツ・ポイント
セロリと乾燥バジルの代わりに生を使えば又違った美味しさになります。冬場はフレッシュバジルが手に入りにくいので代用しました。挽肉は何の肉でも
又は全くなしでも結構です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19629779
