真夏色の鯖缶のトマトソース煮込み

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MIKA0111
MIKA0111 @cook_40128940

またまた、缶詰を使ったお手軽レシピ。
お味のイメージは、「太陽照りつけるテラスで赤ワインと共に頂きたい」感じ。
このレシピの生い立ち
手っ取り早く魚料理が食べたかったので、缶詰を使いました。
ちなみに、これに、バケットとサラダを付けたら、あたし的には、充分なブランチメニューになります♪

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材料

直径11㌢位の器なら2人前
  1. 鯖缶(味付き) 1缶
  2. トマト缶(カット済) 1/2缶
  3. しめじ、しいたけ、えのきetc 好みの量を数種類
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. オリーブオイル ぽとぽと
  6. ニンニク(チューブ入り) ぷちゅっ
  7. 顆粒野菜だし パラパラ
  8. ローリエ 1枚
  9. バター ぽとん
  10. 醤油 ちょろりーん
  11. 塩 パラパラ
  12. ローズマリー 適宜

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかける

  2. 2

    分厚めにスライスした玉ねぎを①に入れ、玉ねぎが透き通ってきたら、キノコ類、トマト缶、顆粒野菜だし、ローリエを入れて煮込む

  3. 3

    汁気が少なくなってきたら、ローリエを取り除き、バター、醤油を入れ味をみる

  4. 4

    味がもの足らなければ、塩で調整する

  5. 5

    器に盛り、ローズマリーを添えたら完成

コツ・ポイント

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れてから火にかけて下さい。熱したフライパンにニンニクをいれると、ニンニクが焦げて風味を損なう可能性大です。
顆粒野菜だしは、顆粒コンソメでも代用可です。
キノコは、何種類も入れた方が断然美味しい。

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レシピ作者

MIKA0111
MIKA0111 @cook_40128940
に公開
料理以外の家事は、「生きてる以上、やらねばならぬ」と、自らに言い聞かせ遂行する日々（←修行だな）。目指すは、バラエティ番組に出て、大好きなマツコ・デラックスさんにお弁当を食べてもらうこと。(←テレビ出経験あり)レシピ作成、テレビ出演などのご依頼は、こちらまでお願いします。→mica.hosoi@gmail.com
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