塩ヨーグルトで手羽中唐揚げだよ。

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

塩麹無くてもこれでOK!
原理は発酵食品なので同じかな?肉が軟らかくて塩味バッチリです★
このレシピの生い立ち
塩麹の原理を頂戴しましてこれは科学実験です。
愛娘の住んでいる国に麹は手に入らない・・
を考え、愛娘にもこの流行りを伝えるべく私なりに実験してみました。
えへへ・・料理っておもしろいね♪

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材料

4人分
  1. 鶏手羽中 12本
  2. ヨーグルト(プレーン) 大3
  3. 小1
  4. 片栗粉 大3
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    肉・ヨーグルト・塩を入れて混ぜて漬ける。
    最低1時間!
    私はしっかり1晩漬ける派だよ。

  2. 2

    片栗粉をまぶす。

  3. 3

    170°の油で揚げて出来上がり!
    菜箸を沈めてジュワワッと泡が立つ感じが170°ね。

コツ・ポイント

塩ヨーグルト≒塩小1/2:ヨーグルト100g
これが塩ヨーグルトのポピュラーな分量だそうです。だそうです!
今回のは私流で、塩味バッチリです!

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

はーたんのおっかさん
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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