簡単おつまみ☆砂肝のごまポン和え

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ちぃこ〆
ちぃこ〆 @cook_40246537

味見が止まらない！
さっぱりおつまみ系おかず\( ˆoˆ )/
このレシピの生い立ち
ごま油＋ポン酢はドレッシングとして使っていて、他の方のレシピをヒントに生まれました！

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材料

  1. 砂肝 1パック
  2. 水菜 1束(1/2袋)
  3. もやし 1/2袋
  4. ねぎ 1本
  5. 生姜 1片
  6. ★ごま油 大さじ5〜
  7. ★ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    砂肝は黄色い筋を取り２つに切り分け、鍋で茹でる
    アクが出てきたら取ってください

  2. 2

    アクを取ったら10分茹で、そこにもやしも入れて一緒に茹でる

  3. 3

    茹でてる間に他の材料を切ります
    生姜は千切り、ねぎは白髪ねぎにし水にさらしておく
    水菜は4cm位に切る

  4. 4

    もやしも茹で上がったらザルにあけて粗熱を取る

  5. 5

    粗熱の取れた砂肝をなるべく薄く切る

  6. 6

    ボールへ全ての材料と★を入れて混ぜる

  7. 7

    ポン酢は浸るだけ入れてください
    画像は少なめですがこの量に対してごま油大さじ5入れました

  8. 8

    全体的に混ざったら味を馴染ませる為少し置いておく
    味が馴染んだら出来上がり！

  9. 9

    冷蔵庫で一晩寝かせるとより美味しいです！
    お好みでラー油を少々入れても美味(^O^)

コツ・ポイント

茹でたもやしはビチャビチャになるのを防ぐ為、和えるまでザルにあけといてください。

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レシピ作者

ちぃこ〆
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