なすといんげんとごぼ天の煮物
ニコラ・パリ・プラス @cook_40247461
ホッとする味。
いんげんを千石豆にしてもいいです。金沢ではなすと千石豆の煮物をよく食べます。
このレシピの生い立ち
旦那さんがなすの煮物が大好きなので作りました。
２人分ですが翌朝のごはんのおかず用に少しあまる量です。てことは３人前かな！？
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切り、いんげんは二等分、ごぼ天は斜めに二等分に切る。
- 2
なすを鍋に入れ、ひたひたの水(分量外)でクタクタに柔らかくなるまで煮る。
煮えたらゆで汁を捨てる。 - 3
なすの入った鍋に★、いんげん、ごぼ天を入れる。
アルミホイルで落し蓋をして、中火で15分程煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
なすは一度柔らかくなるまで煮ないと味がしみません。冷めても美味しいです。
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