厚揚げ・じゃが芋とインゲンの煮物＊旨煮
お料理ニャロメ @cook_40055210
素材を生かした味わいの煮物です。インゲンもほのかに香り、ホッとする味わいに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
じゃが芋とインゲン頂き、娘のリクエストで煮物にしました。夫が血圧高めで薄味に心掛けていますが、すぐ濃い味になり反省です。何回か作って完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンのヘタの部分を切り取る。筋があればヘタをスーッとひっぱり取る。
3〜4センチに切り揃える。
-
- 2
じゃが芋は皮をむき、食べ易い大きさに切り水で洗う。
新じゃがは包丁で擦るようにして皮をはがす。
＊小3個・中2個程が目安 -
- 3
厚揚げ(絹揚げ使用)は1個を6〜9等分に切る。150gです。
食べ易い大きさでいいです。＊お湯を掛け油抜きをする。
-
- 4
此方は1個を9等分した物です。
お好きな方にして下さい。 -
- 5
鍋に水と調味料じゃが芋・厚揚げを入れ、沸騰したら弱火で10分程煮込む。
＊内蓋と外蓋をのせます -
- 6
インゲンを入れ、味をお好みに整えて10〜15分程煮込み完成です。
＊じゃが芋に竹串を刺し通れば火を消します -
- 7
2〜3人分程です。
蓋をしたまま煮含めると、味が馴染みます。
＊お好みで醤油・砂糖を足していただければと思います -
- 8
ポメちょんさんから初レポ届きました！コメントとても嬉しく感謝です♡ありがとうございます。
- 9
まあちゃんリピ嬉しいです♪《あたたかなお言葉》身に染みました♡元気が出ます！いつもありがとう☆☆
コツ・ポイント
煮崩れないよう弱火でゆっくり煮含めます。最初からインゲンを入れるとクタクタになり香りが飛ぶので、途中から入れます。
火を止め、しばらくそのまま煮含めると味が馴染みます。
また、じゃが芋により煮込む時間が異なりますので参考まで。
リアクション
似たレシピ
三度豆・絹厚揚げ・豚バラ肉の煮物
三度豆・絹厚揚げ・豚バラ肉をさっと和風だしで煮ました。
厚揚げといんげんの煮物
優しい味の厚揚げの煮物♪いんげんを入れたので彩りもいいですぞ。
厚揚げとかぼちゃとインゲンの田舎風煮物
ドライブに出かけた先の道の駅で新鮮野菜の中に見つけたカボチャとインゲン（三度豆）です。厚揚げと一緒に煮た田舎風の煮物です
簡単 厚揚げといんげんの煮物
優しい味の煮物。（※レシピを少し変更＆いんげん入りのレシピを追加）
33はまこ 
いんげんとじゃがいも、厚揚げの甘辛煮
たっぷりのいんげんとじゃがいもを甘辛く煮たものはとても相性がよいです。厚揚げも加えて、ヴィーガン仕様のメインおかずに☆
厚揚げ＆いんげん＆南瓜の煮物☆
生姜の風味と南瓜の甘さを生かしたシンプルな煮物です♪
ジャガイモといんげんの甘辛煮(写真右)
ほっこりしたジャガイモの煮物です。いんげんで彩り良くお弁当のおかずにも＾＾
じゃがいもといんげんのそぼろ煮
じゃがいもといんげんを昆布だしで甘く煮たそぼろ煮
じゃがいもとインゲンの煮物
この時期ならではの煮物です。
ばむむ 
厚揚げとインゲンの煮物☆
冷やして食べてもおいしい煮物～☆簡単にできちゃいます♪
ジャガとインゲンの煮物『何食べ』#33
『きのう何食べた？』5巻33話の献立より。インゲンは初夏を感じる野菜で大好きです。ジャガイモとの煮物、おいしいー♡
甘めのほっこりジャガイモとインゲンの煮物
じゅわっとしみた薄揚げがたまらない☆ほっこりジャガイモとインゲンの煮物
レンジで、モロッコいんげんと厚揚げの煮物
今が旬のモロッコいんげんが主役の、簡単にできる煮物です。ホッとする味に癒されます。
なすといんげんとごぼ天の煮物
ホッとする味。いんげんを千石豆にしてもいいです。金沢ではなすと千石豆の煮物をよく食べます。
ニコラ・パリ・プラス 
基本のおかず 厚揚げといんげんの煮物
豚ばら肉を使って、厚揚げといんげんを煮込みます。簡単ですが、とってもおいしい煮物です。お弁当にも活用できます。
厚揚げとインゲンの鶏そぼろ煮
そぼろあんのかかった厚揚げとインゲンの煮物です。簡単にできて、ボリュームもあります。
モロッコインゲンと厚揚げの煮物
モロッコインゲンと厚揚げの普段着的な煮物。
はぁとれすとらん 
じゃがいもといんげんの煮たやつ
いんげんを大量に消費しなければならなかったのでとりあえず煮ました。
✿いんげんのくったり煮✿
夕飯にもう一品（小鉢）って時にはコレ！栄養が豊富なインゲン♪ご飯にぴったりでホッとする味です♡（✿◡‿◡ฺ）
かぼちゃインゲン厚揚げと鶏肉の甘辛煮
かぼちゃ、インゲン厚揚げと鶏モモ肉の甘辛煮を作りました。かぼちゃの甘さが際立ち、ウマシ。
いんげんと厚揚げの煮物
いんげん収穫中です＾＾
いんげんと厚揚げのくたくた煮
優しい味わいです。
やわらか厚揚げといんげん、しらたきの煮物
副菜に！いんげんは生のまま加え煮るので素材そのままの味が残って美味いですよ〜(^^)
いんげんとにんじんとじゃがいもの煮物
夏野菜のいんげんを入れて。季節感のあるほっこりした煮物です。
ふわふわ厚揚げとモロッコインゲンの煮物
ふわふわの厚揚げとモロッコインゲンの相性抜群！(^o^)
三度豆とにんじんの煮物
三度豆とにんじんを和風だしでシンプルに煮物にしました。
厚あげといんげんの煮物
いんげんたくさんでもパクパク食べれますよ☆あっさりだけど実はボリュームある1品(^^)d
ねぎし会 
いんげんとじゃがいものツナカレー煮
インゲンとじゃがいもをツナと一緒にカレー味で煮てみました。めんつゆを使い、ちょっぴり和風～！
茄子とじゃがいもの煮物
茄子とじゃがいも、にんじんであっさり味の煮物を作ってみました☆ホッとするお味ですよ＾＾
厚揚げとじゃがいもの煮物
ほっこりする、懐かしさを感じる煮物です
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21867807
