簡単煮るだけ！基本の牛肉しぐれ煮
白いエプロンのクマ @shiro_apron
ごはんが進む甘辛。うどんにのせたり、お弁当に入れても◎
このレシピの生い立ち
いろいろな牛肉のしぐれ煮レシピを調べ、分量の平均を出したところ、醤油・酒・みりんがだいたい同量になりました。
他の料理にアレンジしやすいので、多めに作って、冷凍しておこうと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉以外の材料をフライパンに入れ、加熱する。
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- 2
沸騰したら、牛肉を加え、中火にする。
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- 3
好みの加減に煮詰める。水分を飛ばしすぎるとパサパサになるので、煮汁が残っているくらいがおすすめ。
-
- 4
【アレンジ例】野菜と炒めても美味しいです。ごぼうはもちろん、青菜（今回はせり）を最後に加えても美味しい。
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コツ・ポイント
シンプルな味つけなので、お好みでアレンジしてください。白ごまやごま油を加えたり、砂糖をはちみつに代えてみたり。
味は、保存が効くようにしっかりめなので、すぐ食べきる場合は調味料を減らしてかまいません。
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