菜の花とレンコンのわさびマヨ和え♪

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e-kiyo
e-kiyo @cook_40221483

旬の菜の花とレンコンで一品。わさびとマヨ、仕上げにブラックペッパーを加えた大人の味☆ビールのおつまみにもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
旬の菜の花をアレンジしたいと思い、ちょうど余ったレンコンがあったので合わせてみたところ相性ばっちり！最後に加えたブラックペッパーが全体をしめてくれアクセントになりました♪

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材料

2人分
  1. 菜の花 1/2束
  2. レンコン 3～5cmぐらい
  3. わさび（チューブ） 2cmぐらい
  4. マヨネーズ 大さじ3
  5. すり胡麻 お好みで
  6. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    菜の花の軸（下部の固い部分）を切り落として洗い、塩ゆでする（30秒くらいでOK）※そのまま水にさらさずに冷ます。

  2. 2

    レンコンは薄くスライスしてから千切りにし、酢水につけ、さっと湯通しする。

  3. 3

    ボウルに冷ました菜の花（5cmカット）とレンコンを加え、わさび、マヨネーズ、すり胡麻、ブラックペッパーを入れて和える。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やし、食べる直前にさらにブラックペッパーを加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

★よい菜の花の見分け方
①つぼみが小さくしまっているもの
②花が開いていないもの
③切り口が瑞々しいもの

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レシピ作者

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かんがえ中～（今までのプロフィールがなんと9年前だったので新たに更新しようと思います）
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