簡単節約メイン♪鯖味噌煮缶と野菜の卵とじ

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Loyalty @cook_40055804

鯖缶(味噌煮)と野菜だけで男性も満足なメインが作れます！
節約にもなってご飯も進む味♡
水煮の里芋使用で下処理無し☆
このレシピの生い立ち
使っていないさばの味噌煮缶があったのでメインにしてみました(^o^)

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材料

2人分
  1. 鯖味噌煮缶 1缶
  2. 里芋の水煮 大きめ4個程度(小さいものは8個程)
  3. がんもどき(今回は直径8cmのもの) 1個(小さめの場合は2,3個)
  4. 椎茸 4個
  5. 卵 2個
  6. ☆水 130ml
  7. ☆麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2

作り方

  1. 1

    里芋、椎茸は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    がんもどき(または厚揚げ)は気になる人は油抜きをして、切っておく(私はズボラなので油抜きしません)

  3. 3

    卵は軽く溶いておく

  4. 4

    お鍋に水と麺つゆ、里芋、椎茸、がんもどきを入れ、沸騰するまで強火で煮る

  5. 5

    沸騰したら汁ごと鯖缶を入れ、汁気が少し残るくらいまで煮込む

  6. 6

    溶き卵を流し入れ、半熟になるまで加熱したら完成♪

コツ・ポイント

里芋は水煮を使用しています！
生の場合は下茹でをした方が煮込み時間が短縮出来る＆煮汁が足りなくなるということがないと思います(*>_<*)ﾉ
具材の量＆味付けは大まかで大丈夫です！

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レシピ作者

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に公開
ちょっと天然な夫と2人暮らし、ストレス発散に料理を楽しむ会社員です(*´ω｀*)お酒が何よりも好き♡笑週末になるとお家でのんびり飲みながら夫と過ごすのがお決まりです(=ﾟωﾟ)ﾉ手抜きレシピばかりのキッチンですが、よろしくお願い致します♪2018.10.07Just Married♡
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