わらびとサバ缶の卵とじ

たなか家
たなか家 @cook_40039466

わらびとサバ缶で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
母が昔よく作ってたものです。

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材料

2~3人分
  1. わらび(下処理済みのもの) 150g
  2. サバ缶 1/2缶
  3. 玉子 2個
  4. 1/2カップ程度
  5. 醤油 お好みで

作り方

  1. 1

    わらびはさっと水洗いし、先のモソモソした部分を取る(気にならない人はそのままで)食べやすい長さに切る。

  2. 2

    鍋かフライパンに①のわらび、水、サバ缶を入れる(汁も)。サバは箸で大きめにほぐしながら火にかける。

  3. 3

    煮立ってきたら、味を見て、足りなければ醤油を足す。溶いた玉子を流し入れ、蓋をして玉子に火を通す。煮え加減はお好みで。

  4. 4

    玉子が煮えたら出来上がり♪

  5. 5

    筍を入れても美味しいです^^

  6. 6

    サバ缶→ツナ缶でも美味しかったです。

  7. 7

    ご飯に乗せて、海苔トッピングで簡単ランチにも♪

  8. 8

    こごめ(こごみ)バージョンも美味しかったです♪

  9. 9

    鯖缶の代わりに、焼き鳥缶でも美味でした^^こちらもおススメ♪

コツ・ポイント

生でも食べられるものばかりなので、あまり煮過ぎないほうが良いかと思います。

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レシピ作者

たなか家
たなか家 @cook_40039466
に公開
新潟県在住。 歳の離れたダンナと二人暮らし。 最近のお気に入りは、皆さんがつくれぽしてるレシピの追っかけ(笑)いただいたレポのお礼に伺えなくてごめんなさい。
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