簡単！激ウマ！しっかり味のきんぴらごぼう

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ナウちゃん
ナウちゃん @cook_40070449

2014.4.26 話題入り＾＾ｖ
３つの根菜で作る甘辛いしっかり味のきんぴらごぼうです。手軽で、もう一品に最適です！
このレシピの生い立ち
美味しいきんぴらごぼうが食べたくて、色々試して、このレシピに落ち着きました。
お味だけでなく、色彩・照りも綺麗に仕上がります。メインのおかずにもう一品追加したい時などに、いかがでしょうか＾＾ｖ

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材料

6人分
  1. ごぼう １本
  2. 大根 10cm
  3. 人参 1/2本
  4. ごま油 適量
  5. 酒 大さじ3
  6. ●醤油・みりん・砂糖 各大さじ2
  7. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    下ごしらえ

    ・ごぼう・大根・人参を千切りにする
    ・●印の調味料を合わせる

  2. 2

    具材の投入

    中火のフライパンにごま油をしき、ごぼう・大根・人参を入れる。

  3. 3

    炒め

    軽く火が通ったところで、酒を入れて、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    味付け

    ●印の合わせ調味料を入れて煮汁が無くなるまで炒め、火を止めて味がしみ込むように冷ましておく。

  5. 5

    盛り付け

    器に盛り付け、いりごまを振り掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

・根菜の比率は、ごぼう２：大根２：人参１で、盛り付けたときに彩が映えます。
・炒め終わった後に、フライパンの上で冷ますと、味がしみて照りもつき、美味しく仕上がります。
・ピリ辛が好きな人は、具材投入前に鷹の爪１本を入れて炒めてください。

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レシピ作者

ナウちゃん
ナウちゃん @cook_40070449
に公開
家族で意見を出し合って納得できたレシピを載ました。見に来てもらった方に、・分かりやすい・作りやすい　　　　を心掛けてます。お返しのつくレポはお気遣いなしで、よろしくね！(=^-^)ノ多忙のためコメント欄を閉じています。ごめんね
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