小松菜と油揚げと人参の煮浸し フライパン
ママ1年生の料理メモ @cook_40250221
小松菜買ったら毎回煮浸し。にんじんは無くてもOK。鍋ではなくフライパンを使って作っています。
このレシピの生い立ち
小松菜はスーパーで安くなってる事が多いからよく買う。副菜に大活躍。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん
を短冊切りに。
フライパンにお湯をわかし茹でる。
2〜3分 - 2
にんじんはザルに取っておく。
お湯は捨てる。 - 3
油揚げ
1で使ったフライパンに再度お湯をわかして、油抜きをする。
短冊切りに。フライパンは水洗いだけして使ってます
- 4
小松菜
好きな大きさに切る。
フライパンに、まず茎の部分を入れ炒める。 - 5
少ししんなりしてきたら、にんじん、油揚げを投入。
焼き目がつくくらい炒めています。
※焦げないように！ - 6
小松菜の葉部分を投入。
- 7
砂糖をふりかける。
- 8
だし汁、みりん、薄口醤油を入れる。
- 9
さっと煮込んで完成。
コツ・ポイント
別の作り方として、鍋にだし汁や調味料を入れてから生の小松菜、にんじんと油揚げを投入してもよいと思う。私のやり方は、ほんの少し、食材に焼き目がついてると美味しそうに見えるから。(味の違いはわかりません。笑)
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