キノコの塩昆布おかか炒め 【作り置き】

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ひとり暮らし記録
ひとり暮らし記録 @cook_40254304

キノコを炒めただけのマンネリメニューに、塩昆布と鰹節の旨みを加えてみました。鰹節がいい感じに水分を吸うのでお弁当にも。

このレシピの生い立ち
いつもキノコを塩味が醤油で炒めますが、味変で常備している塩昆布と鰹節を入れてみたら美味しかったので。
キノコの副菜は毎週作ります。

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材料

300mlタッパー1個分
  1. キノコ類 お好みで(2袋分が適当かと)
  2. 今回(ブナシメジとえのき) 1袋ずつ
  3. ごま油 大さじ1
  4. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  5. 塩昆布 6g〜(片手の指先で一掴みくらい)
  6. 鰹節 一袋(2.5g)

作り方

  1. 1

    フライパンに切ったキノコ類(今回はブナシメジとえのき)をほぐし入れ、ごま油をまわし入れる。

  2. 2

    １のフライパンを火にかけ、少ししんなりしてきたら、鰹節以外の調味料を入れる。炒める。

  3. 3

    キノコに火が通り、少し水分が出てきたら火を止め鰹節を入れて混ぜる。

    完成！

コツ・ポイント

キノコに火が通ったらコンロからは降ろさず、余熱で余分な水分を飛ばす。残りは鰹節が吸ってくれます。
作り置き前提の工程なので、鰹節はなくても美味しいです。笑

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レシピ作者

ひとり暮らし記録
ひとり暮らし記録 @cook_40254304
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作っものの記録と覚書。気まぐれ更新。これまで見る専門でしたが、自己レシピの整理用に開設しました。 かなりズボラなため、作り手に分量を任せたりします。笑 料理は祖母や母から教わり(見て覚えた)、あとは自己流で。一人暮らしが長くなり、調味料を集めて色んな味を試したくなります。 作り置き用が主で、お皿にもった写真よりタッパー写真が多くなりそう…。 もし、アドバイスがありましたらつくれぽでお願いします！！
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