さっぱり◎鶏むね肉のゆず胡椒から揚げ

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イチカツ
イチカツ @cook_40197563

鶏むね肉がしっとりとしたから揚げ♫
冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしてもおすすめ！前日に漬け込んで置けば時短調理！
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒味のから揚げが食べたくて作りました。

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材料

1人分
  1. 鶏むね肉 150g
  2. さとう 小さじ1/2
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 片栗粉 適量
  5. サラダ油 大さじ4〜5
  6. 調味料
  7. ★しょうゆ 小さじ2
  8. ★ゆず胡椒チューブ 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉はフォークで穴を開けて、一口大に切り、さとうと塩を揉み込んで5分程置いておく。

  2. 2

    ポリ袋に★の調味料と鶏むね肉を入れてよく揉み込んだら冷蔵庫で30分以上寝かせる。

  3. 3

    片栗粉を薄くまぶして、フライパンにサラダ油を入れて揚げ焼きにする。
    両面がきつね色になればOK。

  4. 4

    揚げ上がったらキッチンペーパーで油を取り、少し余熱を取る。

  5. 5

    お皿に盛り付けて完成♫

コツ・ポイント

下味に塩とさとうを揉み込んでおくと鶏むね肉がしっとりとしてパサつかないので、ここの工程は大事！ポリ袋に入れた状態で一晩浸けてもOKです。
揚げ焼きの時はあまり動かさないようにしてね！

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レシピ作者

イチカツ
イチカツ @cook_40197563
に公開
総アクセス数は660万回達成！インスタグラムもやってます！「イチカツ」で検索してね！おうちごはん研究家。日々おうちごはん製造中。最近、youtubeも始めました！ぜひ、見てね！→ https://www.youtube.com/channel/UCVc7awpPZO2OJsM3mEsTH9A
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