アプリでひらく作り方
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大根を乱切りにし鍋に入れ、大根が浸かる程度に水を入れ、更に鶏手羽中(スペアリブ)を投入します。
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- 2
しょうゆとみりんを適量(同量)いれます。分量は大根(水)の量にもよりますが、水が濃すぎず薄すぎずといった感じです。
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- 3
砂糖も大さじ２杯程度いれ、本だし(顆粒)も大根とスペアリブに満遍なくかかる程度入れ、しょうがと好みで酢を少々入れます。
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あとは30分から40分程度、アルミホイルの落し蓋をして中火で煮込み、竹串が大根にすっと通れば出来上がり‼
コツ・ポイント
煮始めに鶏肉のあくをとります。味は薄いと思えば後から足せば良いので余り正確で無くても大丈夫です。
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