ちょっと酸っぱめ　かぼすのゼリー

かぼすを横に半分に切り、グレープフルーツ用のナイフを実と白い部分の間に入れ皮と中身を分ける。

実と果汁を取り分けておく。
皮を器にするので、座りがよくなるように底を少し切り取る。

板ゼラチンは、分量外の水に浸し、もどす。

小鍋に水と砂糖を入れ、弱火にかけ、砂糖が解けたら③の板ゼラチンを加える。

ゼラチンが溶けたら、火からおろし、粗熱が取れたら、②の果汁を加えよく混ぜ合わせる。

皮の器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
果汁が思ったより沢山だったので、皮の器に入りきらず小鉢1個予定外にできました。

切り取った底の部分を細く切って飾りにする。