しじみの赤だし
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
赤だしは何か落ち着くね。
このレシピの生い立ち
貝から出汁が出るので、昆布やかつおは不要ですが、昆布とかつおが長く在庫になって気になって気になって使いました。でも美味しいね
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は水に漬け
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- 2
かつを節は鍋で水から加熱し小さな泡がでたら火を止め
-
- 3
出汁を合わせ加熱し、しじみを入れ蓋が開いたら味噌を溶かし入れ
-
- 4
器に注ぎねぎを散らして完成です。
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- 5
いただきま～す。
-
コツ・ポイント
白みそを入れると甘みが出ます。赤だしが苦手な方お試しください。
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