かぶの葉と長芋のごま和え

rakuen @cook_40051373
焼いた長芋の甘みとごま味噌が何とも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
皮ごと焼いた長芋が絶妙に美味しくてお料理に使いたくなりました。
作り方
- 1
かぶの葉を塩ゆでし、3cm程度に刻む。
- 2
長芋は皮を良く洗い1cm幅にしオーブンの200度15分で焼く。
- 3
すり鉢に味噌、ごま、砂糖、醤油を入れ混ぜ、1を入れ良く混ぜる。2も入れ軽く混ぜ足りなければ醤油を追加し完成。
コツ・ポイント
長芋は皮を剥かず、洗いながらヒゲを取り除きます。
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