台湾ラーメンをつくろう（名古屋料理）
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
名古屋に行くと
この味に感動しますね。
このレシピの生い立ち
台湾料理ではない名古屋特有の料理です。とても美味しいです。
台湾ラーメンをつくろう（名古屋料理）
名古屋に行くと
この味に感動しますね。
このレシピの生い立ち
台湾料理ではない名古屋特有の料理です。とても美味しいです。
作り方
- 1
にんにくと白ねぎを入れ香りがでてきたらひき肉を入れます。
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- 2
鷹の爪は種を抜き手でちぎり入れます。ひき肉の色が変わったら変わったら出来上がりです。
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- 3
ラーメンスープを合わせ加熱します。
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- 4
麺をお好みの硬さに茹でます。
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- 5
麺を茹でた後のゆで汁で、ニラを湯通ししました。
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- 6
麺を入れ、スープを注ぎ、ニラと牛そぼろをトッピングしたら完成です。
-
- 7
うまからです。
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コツ・ポイント
私は大辛が不得意なので鷹の爪の種は抜いています。ここが台湾ラーメンの醍醐味！辛さが好きな方はたくさん投入ください。
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