簡単！お手軽！さつまいもとしめじの煮物

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プレリードッグ
プレリードッグ @cook_40137504

ずぼらな私でも出来る簡単調理です♪
このレシピの生い立ち
さつまいもonlyの煮物だとさみしいので、しめじも入れました。きのこの良いだしも活かせるし、栄養的にもきのこを使ったほうがより良いかなぁと思って。

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材料

2人分
  1. さつまいも 大きめの1本
  2. しめじ １パック
  3. 熱湯 600cc
  4. ほんだし(顆粒) 大さじ１
  5. 砂糖 小さじ２

作り方

  1. 1

    しめじは根元を切って小房にしておく。さつまいもは皮をむかないので良く洗い、１cmぐらいの輪切りにする。

  2. 2

    私は、だし汁を600mlの熱湯に対し、大さじ１で作りました。（私は“味の素のほんだし”を使っています。）

  3. 3

    お鍋（写真はミルクパンですが…）に、１の材料と２のだし汁と砂糖を入れて強火で沸騰させます。（だいたい５分ぐらい）

  4. 4

    沸騰したら、表面のあくを取り除いて、弱火でさつまいもに火が通るようにします。（だったい10分ぐらい）

  5. 5

    一応、楊枝などでさつまいもに火が通っていることを確認してから盛付け！で完成です♪

コツ・ポイント

調理時間を短くする為に、ポットの熱湯を使います。醤油を使わずに、だし汁で素材の味を活かせるようにしています。
さつまいもも、1cmぐらいの厚さであればすぐ火が通るし、しめじは1パック使っても、火が通ると縮むので、結構量を食べられますよ。

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レシピ作者

プレリードッグ
プレリードッグ @cook_40137504
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結婚して７年目ですが、そんなに料理レシピ多くありません。COOKPADはとても参考になります♪
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