もやしとにらの甘辛炒め煮
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
シャキシャキ野菜にとろ～り卵が絡み、しっかり野菜がいただけます。簡単、節約レシピ。
このレシピの生い立ち
もやしを使って、ご飯がススムおかずを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗いザルに上げ、ニラは5cm長さに切り、えのきは軸を落とし半分に切り、豚バラ肉は2cm幅に切り、★を混ぜ合わせる
- 2
フライパンにゴマ油をひき強火にかけ、豚バラ肉を色が変わるまで炒め、えのきを加えしんなりするまで炒める。
- 3
もやし、ニラ、★を加え強火でもやしがしんなりするまで炒め、真ん中をくぼませて器に盛り、温泉卵を割り入れてできあがり。
コツ・ポイント
・もやしは歯ごたえを残す為、半分ぐらいしんなりした時点でタレを加えて仕上げて下さい。余熱で火が通り、ちょうどよくなります。
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