♡豚肉と大根のとろ〜り煮物♡

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♡まりんこ♡
♡まりんこ♡ @cook_40069002

2014.5.9話題入り有難う♡
黄金比率の煮汁を使い、簡単でとろっとしたのが美味しい煮物です♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の隅にあった大根とちょっとしかなかった挽き肉をまりんこ家の黄金比率の煮汁を使って簡単に煮物を作ってみました♡

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材料

  1. 豚肉(今回は挽き肉・豚バラ肉もおすすめ) 100g～150g
  2. 大根 1/2本
  3. しょうが 3～4cmほど
  4. 水溶き片栗粉 適量
  5. ♥黄金比率の煮汁♥
  6. 出し汁(水+ほんだし小さじ1) 200cc
  7. 醤油 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    黄金比率の煮汁を合わせる
    大根は一口大に切りレンジで500w4分チンする
    豚肉も一口大に切る(今回挽肉なのでそのまま)

  2. 2

    煮汁と豚肉・大根を入れて煮汁となじませてから(※特に挽き肉の場合)落し蓋をして中弱火で10分煮る

  3. 3

    アクは取り除き10分経ったらひと混ぜして更に10分ほど煮る

  4. 4

    煮汁が少なくなり大根に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみつけて完成♡

  5. 5

    味がしっかりしているのでとろみをしっかりつければお弁当にも♬

コツ・ポイント

挽き肉を使う場合は煮汁とよくなじませほぐす事です♡片栗粉でとろみを付ける前に冷ましておくと味が染み込みやすくなります(*^_^*)

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