長芋と梅干しのさっぱり和え

ぷりまめ's cooksnap of when they made 長芋と梅干しのさっぱり和え.
ロロンパ
ロロンパ @cook_40132729

夏バテ対策に、栄養あり・油無し・野菜の一品はいかがですか？長イモと梅干しの合わせ技で、胃を強くして、 疲れが取れますよ◎
このレシピの生い立ち
短冊切りしたものをポン酢で食べるのもいいですが、何か味をアレンジしたいと思って。

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材料

2人分
  1. 長芋 1かたまり
  2. 梅干し 2粒
  3. おまけ）海苔 適量
  4. おまけ）カツオ節 適量

作り方

  1. 1

    長イモは皮をむき、短冊切りにする。

  2. 2

    梅干しから肉と種を分離させ、梅肉をほぐす。包丁で叩き切りにすると良い。

  3. 3

    皿に長イモを盛り付け、梅干しと和える。

  4. 4

    おまけ）刻み海苔やカツオ節を載せても美味しいです。

コツ・ポイント

・長イモはピーラーでシャッと皮を剥くと手軽です。そのあとヌメヌメしますが、サクサクと切りやすいのですぐに準備できます。
・最大のポイントは梅干しです。塩辛いタイプではなく、できればハチミツ梅干しなど、マイルドなタイプを使いましょう。

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レシピ作者

ロロンパ
ロロンパ @cook_40132729
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ゆる〜くレシピを載せていきます。「地味だけど簡単で美味しい料理」を載せようと思います。
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