しっとり蒸し鶏♡

鶏胸肉にフォークで全体をプスプス刺す。
表面に塩と砂糖をすり込んでしばらくおく。

1と☆を鍋に入れ、ひたひたの水を入れたら火にかける。
蓋をして沸騰したら弱火で10分、アクが出ていたら取り除く。

裏返して更に10分、火を止めて完全に冷めるまでそのまま放置。

肉をスライスして野菜とともに盛りつけし、食べる時に胡椒とオリーブオイルをかける。