しっとり蒸し鶏

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ひよっコまま
ひよっコまま @cook_40041833

蒸し鶏を作っても何だかしっとり出来ないので、いろんな道具を使ってやってみた結果、これが良いような気がします＾＾；
このレシピの生い立ち
電子レンジで蒸し鶏を作ると、なんとなくぱさついた感じになってしまうので、どうにかしっとりできないかと考えたレシピです。

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材料

  1. 鶏ムネ肉 1枚
  2. 酒 大さじ２
  3. 塩 適宜
  4. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉の皮を取り除きます。（何か他のお料理に使ってくださいね＾＾）

  2. 2

    耐熱皿にクッキングシートを敷き、酒、塩、胡椒を入れます。

  3. 3

    ２の中に鶏肉を入れ、調味料を肉全体に付けるようにします。

  4. 4

    クッキングシートを写真のように閉じます。

  5. 5

    電子レンジで加熱します。600wで4分程度、火の通り加減がいまいちな場合は、1分～2分追加してください。

  6. 6

    火が通ったのを確認できたら、４の状態に戻して、冷めるまで放置します。

  7. 7

    冷めたら、お好きなサイズに手で裂くか、切り分けて食べてください。
    （我が家は棒棒鶏だったので、手で裂きました）

コツ・ポイント

火が通ってから、もう一度封をした状態にもどすことです。
冷めるまで蒸したスープの中に浸しておくとしっとりするようです。

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レシピ作者

ひよっコまま
ひよっコまま @cook_40041833
に公開
簡単でおいしいものを目指して作ってます。 いや・・・メンドクさがりってだけかも？ ＾＾； 子育て中なので、手抜きに一層拍車がかかってマス。オット、ごめんよ・・・笑
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