さつま揚げで☆青椒肉絲風

Name: さつま揚げで☆青椒肉絲風
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつま揚げ ４枚; ゆでたけのこ ８０㌘; ピーマン ４個; 葱（みじん切り） 少々; 生姜（みじん切り） 少々; オイスターソース 大さじ１と１／２（メーカーによって違うと思うので、量は調整してみてください）; 酒 大さじ２; 水 大さじ２; 鶏ガラスープの素 小さじ１／２; 醤油 小さじ１; コチュジャン お好みで小さじ１／２～小さじ１; 砂糖 少々; 塩胡椒 少々

龍青空ママ @cook_40052256

千葉県

牛肉じゃなくても、さつま揚げで十分美味しい青椒肉絲風な炒め物です。
このレシピの生い立ち
半端に余っていた材料で作りました。ピーマンとゆでたけのこなので、青椒肉絲をイメージしてみました！

材料

２人分

さつま揚げ４枚
ゆでたけのこ８０㌘
ピーマン４個
葱（みじん切り）少々
生姜（みじん切り）少々
調味料
オイスターソース大さじ１と１／２（メーカーによって違うと思うので、量は調整してみてください）
酒大さじ２
水大さじ２
鶏ガラスープの素小さじ１／２
醤油小さじ１
コチュジャンお好みで小さじ１／２～小さじ１
砂糖少々
塩胡椒少々

作り方

1

さつま揚げは熱湯に通して、細切りにする。
2

ゆでたけのことピーマンは千切りにする。
3

調味料をしっかり混ぜ合わせておく。
4

フライパンに油を熱し、刻み葱と生姜を炒めて香りをだす。
5

さつまあげ、ゆでたけのこ、ピーマンを炒める。
6

混ぜ合わせておいた調味料を入れて炒めたら完成。

コツ・ポイント

オイスターソースによって塩分量が違うと思うので、調整してください。多すぎるとしょっぱくなってしまうので気をつけて下さいね。

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レシピ作者

龍青空ママ @cook_40052256

2012/10/18 05:35に公開

千葉県

旦那と息子たちの４人家族。大学2年生の長男は３度の飯より野鳥等の生き物が大好き。大学で生物学を学んでいます。私と同じでキジバト愛が強くデッポちゃん（キジバト）をワシッとするのが夢。ここ最近は友達の影響で蛇も好き、魚も好き。上見たり下見たりの大忙し男。次男は特別支援学校の高校生2年生。豚肉と米が命。知的障害のキラキラお目々の天使❤天然で面白い事を普通に言うので、なんとも羨ましいどこへ行っても愛されるキャラクター。私は好き嫌いがほとんどない、食べるの大好き女です。好きなものはアボカド、卵、鯖、納豆、ナッツ、インドカレー。趣味は自然散策（長男の助手？）とラジオ（bayfm）投稿。★AVOca堂協会　会員№010★鯖♥同盟会員No.5　長男は会員No.6→外部顧問（魚師匠）★関東連合No.73