白菜と厚揚げの煮浸し

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キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127

白菜と厚揚げとでパパっと作れちゃう簡単おかずです。忙しい時にどうぞ！(*´-`)b
このレシピの生い立ち
白菜が残ってたので、簡単にパパっと出来るものがないかしら？(´・ω・`)と冷蔵庫を見たら、厚揚げがあったんです…これよ～(*´-`)/と。

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材料

3人分
  1. 白菜 1/4個
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. 厚揚げ 1パック(2個入り)
  4. にんにく 1片
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 米油(炒め用) 大さじ1〜2
  7. 無添加コンソメ 1本
  8. 八角 約3片
  9. 水 350〜400cc
  10. ★料理酒 大さじ1
  11. ★醤油 大さじ1
  12. ★きび砂糖 大さじ1
  13. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    (下ごしらえ)にんにくは縦に切り、芯を取ってスライスする。

  2. 2

    (下ごしらえ)玉ねぎ1/2個は芯を取り縦に粗くスライスする。

  3. 3

    (下ごしらえ)白菜は1/4個を横にざく切りする。

  4. 4

    (下ごしらえ)厚揚げは２個入りのものを１個につき1/3ずつ切る。
    (合計6個)

  5. 5

    (下ごしらえ)ネギは小口切りにする。

  6. 6

    火を付けていない鍋に米油を入れ、にんにくと玉ねぎを入れる。

  7. 7

    ⑥に火を入れ、炒める。しんなりして来たら、分量の塩を入れ、更にしんなりさせる。(弱火～中火で！)

  8. 8

    切った白菜を鍋に入れる。

  9. 9

    無添加コンソメ、水を同時に入れて蓋をする。

  10. 10

    ある程度白菜が煮れたら(かさが減ったら)、厚揚げ、八角を入れる。
    ※写真中央の茶色のが八角。(３片)

  11. 11

    ★の調味料を加え更に煮る。

  12. 12

    味を見て、良ければ器に盛って、ネギをのせて完成～(*´-`)/ｵﾂｶﾚｻﾏ

    ※八角は入れないで、捨ててね！

コツ・ポイント

◎厚揚げを入れたら、つぶれますので余りかき混ぜないで！
◎八角は香り付けに使用。無ければ胡椒で代用しても大丈夫です。
◎Maggiの化学調味料無添加コンソメを使用しました。

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レシピ作者

キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
に公開
料理と酒と猫が大好き～♪ヽ(´▽｀)/お酒に合う料理をつい作ってしまいます！X(旧：Twitter)やってます！料理以外の事も呟いてますけど～(^^;)↓しろ　にゃんこ (@cattail_siro)https://x.com/cattail_siro?t=pZ0IpafjeKFlnLC5m-iroQ&s=09
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