豚肉と茄子野菜のこってりマヨ味噌焼き☆

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ななぴよ775
ななぴよ775 @cook_40221534

茄子と豚肉は鉄板☆甘めのマヨ味噌タレはこってり濃厚でご飯が進みます^^子供も喜んで食べてくれます
このレシピの生い立ち
お野菜は何でも美味しいですよ！キャベツ、もやし、ジャガイモ..
冷蔵庫の余ったお野菜があったら全部入れちゃいます^^

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材料

2人分
  1. 豚肉 200g
  2. 茄子 2本
  3. 人参 1/3本
  4. ピーマン 3個
  5. ネギ 1本
  6. ニンニク 3カケ
  7. 調味料
  8. マヨネーズ 大さじ1
  9. 味噌 大さじ1
  10. 甜麺醤 小さじ1
  11. 蜂蜜 大さじ1
  12. みりん 大さじ1
  13. 中華出汁 小さじ1
  14. お醤油 小さじ1
  15. 酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は摩り下ろし生姜に酒を入れ1時間程置いて置きます

  2. 2

    この摩り下ろし生姜+酒に漬け込んでおくとお肉が柔らかく臭みが消え美味しくなりますよ♡
    お肉の裏技です！

  3. 3

    茄子とピーマンは乱切り
    茄子は5分水に浸けアク抜きします

  4. 4

    人参はいちょう切り、ネギも切り
    ニンニクも切っておきます

  5. 5

    調味料を合わせて置きます^^

  6. 6

    サラダ油、ニンニクを入れ香りを出します

  7. 7

    豚肉を入れ炒めます
    生姜もそのままいれちゃってオッケー！
    生姜のいい香りがします

  8. 8

    茄子と人参をいれます
    豚肉の脂を茄子が良い具合に吸い取ってくれます

  9. 9

    茄子と人参に焼き色がついたら、ピーマンとネギを入れます

  10. 10

    蓋をし3分程このままで！
    3分間で何回がフライパンをゆすりましょう
    ここまでの行程全て中火です

  11. 11

    3分経ちましたら調味料を入れ、全体に回ち調味料も炒まったら完成です！

  12. 12

    温かい内にどうぞ！ご飯が進みますよ〜

コツ・ポイント

調味料は味を見て砂糖を入れたり入れなかったりしてください。ピリッと辛めがお好きな方は豆板醤を加えても美味しい♡

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レシピ作者

ななぴよ775
ななぴよ775 @cook_40221534
に公開
食べるのも作るのも大好きです(о´∀`о)和食が大好きなので和食レシピ、ヘルシーレシピが多いです♡ズボラ基本なのでいつも目分量で作っていました^^;;なので記載している調味料は「こんな感じ..かな？」です(*‾ω‾)wインスタグラムではお外ごはんやお家ごはんをメインに楽しんでます♡Instagram＝ @nnc_775 @nana_co7753 よろしくお願いします。
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