＊ササミと冷やしナスの梅シソマヨポン酢＊

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CooKまるのすけ
CooKまるのすけ @cook_40111527

夏にさっぱり、子どもから大人までぺろりと食べられます(*^O^*)調理は電子レンジのみです。

このレシピの生い立ち
いつもは違う味付けの冷やしナス（ID: 18676446）食べていたのですが、もっと手軽に作りたくなり、試してみた結果、家族にも好評だったので書き起こしました。

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材料

６個分
  1. ナス ３本
  2. ササミ ２〜３本
  3. シソ ５〜10枚
  4. 梅干し ３粒
  5. 酒（ササミ用） 大さじ１
  6. 塩コショウ（ササミ用） 少々
  7. マヨネーズ 大さじ２程度（お好みで）
  8. ミニトマト（飾り用） ５、６個
  9. ポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    ササミは酒と塩コショウをまぶして１本ずつラップで包み、まとめて600Ｗのレンジで３分加熱し、粗熱がとれてからほぐします。

  2. 2

    ナスはヘタを切り落とし、１本ずつラップで包み、まとめて600Ｗで６分加熱し、冷ましておきます。

  3. 3

    ナスの粗熱が取れたら、縦半分に切って広げて器に並べます。

  4. 4

    ほぐしたササミに、刻んだ梅とシソ、マヨネーズを加え、和えます。

  5. 5

    ４で和えたものをナスの上に乗せ、ミニトマトを飾り、食べるときにポン酢をかけたら完成です♡

コツ・ポイント

ササミやナスはあらかじめ隙間時間にチンして冷ましておくと楽チンです。できあがったものを冷蔵庫でよく冷やして、食べる直前にポン酢をかけると、よりおいしく召し上がれます♡

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レシピ作者

CooKまるのすけ
CooKまるのすけ @cook_40111527
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