卵、乳未使用のふんわり白パン HB使用
りっくんママ。 @cook_40116729
ふわふわ、柔らかい、ほんのり甘い優しいパン。
このレシピの生い立ち
卵、乳アレルギーの息子に。ふわふわ柔らかいハイジの白パン風を作りたくて配合を色々試しましたが今はこれがお気に入り。1歳半の息子も沢山食べてくれます。アレルギーに困る他のママさんのお役に立てましたら嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
①HBにショートニング、イースト以外を入れ、パン生地コースにセットする
- 2
②ドライイーストはイースト投入口に。
- 3
③こねだして五分くらいして生地がまとまりだしたらショートニングを入れる
- 4
④生地を取り出し、柔らかいので少し薄力粉をつけながら生地をまとめ、6等分くらいに切り分ける
- 5
⑤一つ一つ、生地を丸く伸ばし、端を真ん中で集めるようにして（肉まんみたいに）綴じぐちを下、滑らかな面を上にしてトレイに
- 6
⑥真ん中に少しカッターみたいなもので線を入れたら焼いたあと半分にしやすいです
- 7
⑦30度で40分くらい発酵。大体この感じになれば時間はみながら調整してます。
少し薄力粉を上にまぶすと焼き上げが綺麗でし -
- 8
160度で15分殆ど焼きます。余り焦げ色ないほうがふわふわします。
-
- 9
焼き上がりましたら少し粗熱を取り出来上がり。すぐラップして冷凍したら、食べるときまたふわふわです
-
コツ・ポイント
余熱後、なるべく色がつかないように気をつけて焼くと白パン風に。
砂糖はお好みで増減したらまた味が変わりますのでお好みに合う量を探してみてくださいね
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