豚コマ団子と冷凍大根の煮物
satomi85 @cook_40133580
甘辛、ジューシーな豚コマ団子と大根で、ほっこりご飯の進む一品です☆冷凍大根のおかげで煮る時間短縮！
このレシピの生い立ち
冷凍大根で煮物を作ってみたくて、挑戦しました。短時間で味がしっかり染みて、美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚コマに☆で下味をつける。5分くらいおいたら、一口大に丸めて片栗粉をつける。
- 2
フライパンにごま油を熱し、①の豚コマ団子を焼く。初めは強火で焼き色をつけ、その後は蓋をして弱火で中まで火を通す。
-
- 3
豚コマ団子を一度取り出し、フライパンを軽く拭いて○のだし汁を煮立てる。
- 4
厚さ1.5センチくらいの半月切りにして冷凍した大根をだし汁に入れ、10分ほど煮る。その後10分ほど火を止めて置いておく。
-
- 5
10分ほど経ったら、もう一度煮立たせ、豚コマ団子をフライパンに戻して水分を飛ばし、煮からめる。
-
- 6
煮汁がからんだら、器に盛り付け、白ごまを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
＊豚コマ団子にしっかり下味をつけているので、煮汁はやや薄めの味付けで。
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