韓国風そぼろ炒め

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ニコニコママン
ニコニコママン @cook_40059970

ご飯にのせても、卵焼きに入れても、オムレツの具としても、レタスに巻いても美味しい!!冷蔵庫の常備惣菜にgood
このレシピの生い立ち
コチュジャン、大好きなんですけどそんなに使わないのでついつい余りがちになります。
捨てるのはもったいないので定番の炒め物に使おうと思ったのがきっかけです。

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材料

2人分
  1. 挽肉 300g
  2. ピーマン 7個
  3. 人参 1/3
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. ☆砂糖(三温糖) 大さじ1
  6. ☆コチュジャン 大さじ1
  7. ごま油 小匙1
  8. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    ピーマン、人参は細切りに切る。

  2. 2

    フライパンに油を薄く引き、皮肉を炒める、その時に味塩胡椒をふりかけ味付けをする。

  3. 3

    ピーマン、人参を追加し炒める。しんなりしてきたら☆の調味料を入れ味をなじませる。

  4. 4

    味がなじんだら最後に鍋肌からごま油を入れて香りづけをし、食べると時にお好みで七味をかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

砂糖は別にどの種類の砂糖でも良いです！
最初にしっかりとひき肉を炒めることがポイントかもしれません。またひき肉を炒め、野菜を入れた後、かなり油が出てくるのでそれをキッチンペーパーで拭きとったほうが、美味しいと思います。

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レシピ作者

ニコニコママン
ニコニコママン @cook_40059970
に公開
料理は食べるのも作るのも大好きです。でも盛り付けはどうも苦手・・・これからは盛り付け方にもちょっと工夫を凝らしていきたいと思います。
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