今が旬 具だくさんの筍ご飯

ゆきちのん's cooksnap of when they made 今が旬 具だくさんの筍ご飯.
ノンノン婆
ノンノン婆 @cook_40257711

母の味 冷めても美味しい絶品混ぜご飯
このレシピの生い立ち
この季節になると、母が作ってくれたのを思い出して作ります。でもまだまだ追いつかなくて

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材料

４人分
  1. 茹で筍 小1本
  2. 鶏肉 30g
  3. 人参 3〜４cm
  4. 油揚げ 半枚
  5. 椎茸 2〜3枚
  6. 出汁 100cc
  7. 酒 大1
  8. 醤油 大1
  9. 砂糖 大1
  10. 味醂 小1
  11. 米 2合
  12. 醤油 小1
  13. 酒 小1

作り方

  1. 1

    筍、人参、椎茸、油揚げを、食べやすい大きさに切る。

    鶏肉は、少し小さめに切る。

  2. 2

    少しの油で、具を炒め、その中に出汁を入れ、強火で、鍋を揺さぶりながら、汁が無くなるまで煮詰める。

  3. 3

    炊飯器の中に、酒、醤油を入れ、ひと混ぜしてから炊く。

  4. 4

    炊き上がったら、煮詰めた具を乗せて、10分程蒸らしてから混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

具は、煮切る事で、ご飯がベトベトになりません。汁が無くなるまで煮て下さい。

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